Jurusan Teknologi Hasil Pertanian atau dikenal juga dengan Teknik Pangan merupakan jurusan yang menerapkan prinsip-prinsip matematika dan ilmu pengetahuan alam dalam rangka pendayagunaan secara ekonomis sumber daya pertanian dan sumber daya alam. Di dalam mata kuliah Teknologi Hasil Pertanian Kamu akan bertemu dengan Fisika, Kimia, dan Biologi. Ada juga mata kuliah tambahan lainnya yang akan diuraikan di bawah ini.
1. Biokimia Pangan
Ketika bertemu dengan mata kuliah ini, Kamu akan mempelajari susunan sel, karbohidrat, lemak, protein, enzim, asam nukleat, vitamin dan metabolisme pada sebuah makanan.
2. Ekonomi Teknik
Mata kuliah ini mengajarkan hubungan antara nilai uang dengan waktu dan tingkat bunga modal, analisis biaya alat dan mesin pertanian, dan analisis produksi. Kamu juga akan berkenalan dengan metode pemilihan dan analisis alternatif.
3. Fisika
Fisika pada jurusan ini lebih intens pada pembelajaran mekanika, termodinamika, dan liquid. Di sini Kamu akan belajar tentang banyak zat yang berada pada sebuah makanan atau bahan pertanian.
4. Kimia Fisika
Fungsi dari mempelajari mata kuliah kimia fisika ialah untuk mendalami sifat-sifat zat cair larutan, koloid dan larutan koloid, emulsi, absorbsi, elektrometri, spektroskopi, dan film permukaan.
5. Mikrobiologi Umum
Karena mata kuliah ini umum, maka Kamu akan mempelajarinya mulai dari pengertian mikrobiologi, persiapan untuk pemeriksaan bakteri, morfologi dan sitologi bakteri, dan masih banyak lainnya.
6. Satuan Operasi
Mata kuliah satuan operasi identik dengan hal-hal yang dipelajari fisika, mulai dari pengantar dasar-dasar teknik, dasar-dasar perpindahan fluida dan keseimbangan massa, serta yang lainnya.
7. Fisiologi Dan Teknologi Pasca Panen
Mata kuliah Teknologi Hasil Pertanian berikutnya ialah fisiologi dan teknologi pasca panen yang mempelajari umur fisiologis dan komoditi. Fisiologis dan komoditi sendiri penting diketahui demi memahami kesehatan pangan pasca panen.
8. Ilmu Gizi Dan Pangan
Di dalam mata kuliah ini Kamu akan mempelajari gizi yang terdapat pada sebuah makanan serta fungsinya untuk tubuh, termasuk metabolisme gizi, penilaian kecukupan gizi serta status gizi.
9. Kimia Pangan
Mata kuliah selanjutnya mengenalkan Kamu pada konstituen-konstituen hasil pertanian secara umum. Kemudian pokok-pokok bahasan rinci mengenai konstituen tersebut, diantaranya air, karbohidrat, protein, lipid, enzim, pigmen, vitamin dan mineral, serta flavor.
10. Pengetahuan Bahan
Di dalam mata kuliah pengetahuan bahan Kamu akan mempelajari sifat-sifat bahan, sifat mekanik bahan pangan, dan komposisi kimia bahan pangan. Mata kuliah ini akan sangat bermanfaat ketika Kamu akan mencari pekerjaan di sebuah perusahaan produk.
Demikianlah 10 mata kuliah Teknologi Hasil Pertanian yang harus Kamu ketahui untuk jenjang S1. Apabila Kamu berencana mengambil jurusan ini, 10 mata kuliah di atas dapat Kamu pelajari sebelum masuk perkuliahan dalam rangka persiapan. Dengan mempelajari mata kuliah ini, setidaknya telah Kamu siap kuliah jurusan ini.